인기 방송 ‘생생정보’ 고수의부엌: 묵은지 돌짜장과 만인산 갈비찜의 매력 탐방
‘생생정보’ 고수의부엌, 저녁 방송의 원탑 KBS 2TV에서 방영되는 인기 프로그램 ‘생생정보’는 유익한 정보와 볼거리로 매일 저녁 많은 시청자에게 사랑받고 있습니다. 그중에서도 특히 ‘고수의부엌’ 코너는 대한민국 각지의 숨겨진 맛집을 소개하며 큰 인기를 끌고 있습니다. 오늘 방송에서는 묵은지가 듬뿍 들어간 ‘묵은지 돌짜장’이 소개되어 화제입니다. 이 독특한 맛을 경험하고 싶다면 지금 바로 주문해 보세요.
묵은지 돌짜장의 독특한 매력
대전 산내돌짜장면, 묵은지와 돌짜장의 조화 대전의 산내돌짜장면은 오직 두 가지 메뉴로 승부를 보며, 여러 방송에서 소개될 만큼 유명한 곳입니다. 기존에는 자연 발효를 거친 ‘상황버섯 돌짜장’과 매콤하고 감칠맛 나는 ‘만인산 둥지 갈비찜’을 제공해왔지만, 최근에는 묵은지를 넣은 묵은지 돌짜장을 선보이며 인기를 끌고 있습니다. 이 메뉴는 깊은 풍미와 고소함으로 다양한 연령층의 입맛을 사로잡고 있습니다.
프리미엄 상황버섯 돌짜장 상황버섯을 활용한 돌짜장은 한식 발효 명인인 이경래 오너 셰프의 독자적인 발효 숙성 기법을 통해 192시간 동안 저온 숙성됩니다. 자연 발효된 이 소스는 풍미와 영양이 가득해 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 이 특별한 짜장면은 단순한 한 끼를 넘어 건강과 맛의 조화를 느낄 수 있는 프리미엄 메뉴로 자리잡고 있습니다.
고품질 갈비찜과 매일 공수되는 신선한 재료
한돈 인증 갈비와 손수 만드는 소스 산내돌짜장에서는 한식 중식당 최초로 100% 한돈 인증을 받은 갈비살만을 사용합니다. 25년 경력의 이경래 셰프가 직접 만든 돼지 갈비찜은 부드럽고 매콤한 맛이 일품으로, 입 안에서 퍼지는 풍미가 특별한 경험을 선사합니다. 특히, 돌짜장과 함께 비벼 먹을 때 그 맛이 배가되어 고객들의 만족도를 높이고 있습니다.
매일 신선하게 공수되는 재료 산내돌짜장은 자연 재료를 활용한 수제 기름과 매일 새벽 공수하는 신선한 야채, 해산물로 요리하며, 192시간 동안 정성을 들여 만든 숙성 소스를 사용해 즉석에서 돌짜장을 조리합니다. 이런 세심한 공정은 단순한 맛을 넘어서 건강한 식사로서의 만족을 제공합니다.
고객 만족도가 높은 특별한 메뉴
묵은지 돌짜장의 특별한 맛 묵은지 돌짜장은 한식과 중식을 넘나드는 독창적인 맛으로, 입안 가득 퍼지는 묵은지의 깊은 풍미와 고소한 짜장이 조화를 이루며 뜨겁고 화끈한 맛을 자랑합니다. 부드러운 갈비찜과 돌짜장을 함께 비벼 먹으면 더욱 만족스럽습니다.
산내돌짜장은 이러한 품질과 신선함을 지키며 고객의 건강과 행복을 위한 맛있는 여정을 이어가고 있습니다.